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料理に使う量の半量のカルダモンを使用します。 カルダモンは高価なスパイスのひとつ。 アラビアではお客様をもてなすときにはカルダモンで香りをつけたコーヒーを出すとか。 本来は煮だして入れるコーヒーですが、気軽に楽しめるようにペーパードリップでいれるレシピにしました料理 料理によっては、さやごと使うこともあるが、中の種子を出して、つぶすなどして使うことが多い。 カレーやひき肉料理、またジンジャーと同じく甘いものにもおすすめ。 さやや種子を煮出した湯を使って風味付けした「カルダモンコーヒー」はサウジアラビアなど中近東ではおもてなしに出される飲みものである。 チャイにもよく使われる。となっています。 それでは発送開始！ 広告 カルダモンはどんな味・香り？ カルダモンを使った料理を食べたことがあるという人は多くいるかと思います。 タンドールバル カルダモン Tandoor Bal Cardamom 安里 インド料理 食べログ カルダモン 料理教室